Tarta de Ruibarbo

Ingredientes:

• 3/4  de taza de agua
• 2 cucharadas de grenetina
• 4 tazas de ruibarbo limpio cortado  en trocitos
• Media taza de azúcar
• 2 tazaz de yghurt natural cremoso
• 1 cucharada de vainilla
• Medio kilo de fresas

Para hacer la costra:

• 1 paquete de galletas Marías molidas.
• 1 barrita de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Para hacer la costra:

• Sobre un molde desmontables por las galletas con el azúcar y la mantequilla derretida; mezcla bien  y presionando con tus dedos forma  una costra en la base del molde, (únicamente en el piso). Refrigera  mientras terminas de hacer el resto.

• Hidrata la grenetina en los tres cuartos de taza de agua hasta que se hinche . Sigue los pasos de las técnicas para usar el ruibardo hasta que tengas comdio el ruibardo con el azúcar.  Cuando ya esté suave colócalo en un procesador  de alimentos y muele hasta obtener un puré.

• Vierte el puré en un tazón y si le hace falta azúcar puedes añadir un poquito más.

• Mezcla con el yoghurt, vainilla y si la grenetina ya está hidratada caliéntala a baño María y disuelve. Añádela al tazon con el resto de los ingredientes.

• Revuelve todo muy bien . Saca del refrigerador el model y vierte el ruibarno  dentro.

• Refrigera hasta que cuaje. Mínimo 4 horas.

• Desmolda y coloca en un platón. Decora con las presas partidas en cuartos. Y si deseas utiliza salsa de fresas.