Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

¿A quién no se le han inundado los ojos de lágrimas al pelar y cortar una cebolla?
Aunque es algo que todo mundo conoce, siempres es engorroso.
Para evitarlo el truco consiste en dejar las cebollas un par de horas en la nevera antes de proceder a pelarlas.

Pensado para aquellas personas que cuentan con poco espacio Whirlpool ha pesado en ellos. Sí esta es una versión compacta de cocina para los espacios reducidos, que cumple con todas sus necesidades de los hogares.
Esta cocina es un “equipo-mueble” compuesto por un refrigerador, un gabinete para guardar elementos, un fregadero y un quemador. Es increíble [...]

Ingredientes (para 4-6 porciones):

6 piernas de pollo
Aceite, el necesario
2 pimientos rojos
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
1/2 litro de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Salpimenta las piernas y fríe en un poco de aceite caliente.

Limpia los pimientos retirando toda la semilla, corta en trozos y licua con la cebolla, el ajo y el caldo, por [...]

Ingredientes (para 4 crepas):

250 gr de harina
3 huevos
1 1/2 vaso de leche
1 1/2 de cerveza
4 cucharadas de aceite
Sal
Mantequilla
Mermelada de albaricoque
Albaricoque en almíbar

Preparación:

Preparar la pasta para las crepas con la harina, los huevos, la leche y la cerveza.

Mezclarlo bien con una cuchara de madera. Añadir  un poquito de sal y aceite. Dejar reposar antes de preparar [...]

Ingredientes (para 4 personas):

200 g de lechugas variadas.
300 g de tomatitos tipo coctel.
2 tajadas de bacalao desalado.
1 cebolleta.
1 puerro.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de azúcar.
Sal.

Vinagreta de balsámico:

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
Sal y pimienta.

Preparacion:

Lavamos y escurrimos las lechugas. Limpiamos y cortamos en [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 patatas grandes.
8 cucharadas de nata líquida.
4 lonchas de queso emmental.
4 huevos.
Un chorrito de vinagre de manzana.
Sal.

Preparación:

Cocemos las patatas con piel durante 40 minutos, pelamos y aplastamos con un tenedor agregando un poco de nata, sal y pimienta hasta que consigamos un puré manejable y que se pueda dar forma, reservamos. Cascamos [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 lámina de hojaldre.
1 pechuga de pollo.
1 puerro.
1 pimiento verde.
½ calabacín.
2 dientes de ajo.
100 g de queso feta.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 huevo.
Sal.

Preparación:

Cortamos en brounoisse el puerro, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín y los dientes de ajo.

En una sartén doramos las verduras con un poco de aceite de [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 tostadas de pan de molde rustico.
100 gramos de queso de untar.
100 gramos de dulce de manzana.
Caramelo liquido de vinagre balsámico.

Preparación:

Tostamos el pan de molde.

Untamos ligeramente con el queso de untar y encima colocamos el dulce manzana.

Todo ello cortado con un cortapastas para que quede de forma cúbica.

Decoramos con un [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de cebolla picada
3 jitomates picados burdo
2 hojas de laurel
¼ manojo de tomillo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
4 piezas de pan árabe
12 rebanadas de jamón serrano
1 taza de higos en cuartos
1 taza de arúgula limpia

Preparación:

Acitrona el ajo y la cebolla, agrega el [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

6 tamales verdes
1 pechuga de pollo deshebrada
2 tazas de requesón
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal

Salsa:

1 cucharada de aceite de maíz
1 diente de ajo fileteado
1/3 de cebolla fileteada
5 tazas de tomates verdes en cuartos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Fríe en el aceite caliente la [...]