Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (para 4 personas):

4 trozos (unos 800g) de pierna de cordero
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo majado
1 cucharada de salsa de tamarindo
1 cucharada de salsa de soja clara
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de sambal oelek
1/4 de taza de coco seco
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de aceite sésamo

Preparación:

Retire la grasa y los huesos y corte  [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 1/4  de langostinos frescos
200 ml de crema de coco
1 cucharadita de ralladura delima o limón
1 cucharadita de zumo de limón
2 cucharaditas de salsa de soja clara
1/2 cucharaita de concentrado de gamba
1 cucharada de aceite de cacahuate
1 cebolla pequeña cortada en 8 trozos
Rizos de debolleta
Pimiento rojo

Preparación:

Pele los langostinos (excepto la cola) y  [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 picantones (de 500 g cada uno)
2 cebolla picadas
2 guindillas rojas
2 dientes de ajo picados
1 cebolleta picada
1/4 de taza de aceite de cacahuate
1/4 de zumo de limón

Preparación:

Corte los picantones por la mitad a lo largo de la pechuga y de la columna y de la columna  vertebral y presiones cada mitad para [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

100 grs. de chicharrón en trozos
4 filetes de res aplanados
Sal
Pimienta
6 tazas de frijoles refritos
Aceite para freír
1 taza de arroz blanco para acompañar
Crema al gusto
Hierbas aromáticas

Salsa

600 grs. de tomate verde en cuartos
2 chiles verdes
1/3 de cebolla
1 diente de ajo
1/3 de taza de cilantro
Pimienta negra al gustoCaldo de pollo
Sal al gusto

Preparación:

Para [...]

¿A quién no se le han inundado los ojos de lágrimas al pelar y cortar una cebolla?
Aunque es algo que todo mundo conoce, siempres es engorroso.
Para evitarlo el truco consiste en dejar las cebollas un par de horas en la nevera antes de proceder a pelarlas.

Pensado para aquellas personas que cuentan con poco espacio Whirlpool ha pesado en ellos. Sí esta es una versión compacta de cocina para los espacios reducidos, que cumple con todas sus necesidades de los hogares.
Esta cocina es un “equipo-mueble” compuesto por un refrigerador, un gabinete para guardar elementos, un fregadero y un quemador. Es increíble [...]

Ingredientes (para 4-6 porciones):

6 piernas de pollo
Aceite, el necesario
2 pimientos rojos
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
1/2 litro de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Salpimenta las piernas y fríe en un poco de aceite caliente.

Limpia los pimientos retirando toda la semilla, corta en trozos y licua con la cebolla, el ajo y el caldo, por [...]

Ingredientes (para 4 crepas):

250 gr de harina
3 huevos
1 1/2 vaso de leche
1 1/2 de cerveza
4 cucharadas de aceite
Sal
Mantequilla
Mermelada de albaricoque
Albaricoque en almíbar

Preparación:

Preparar la pasta para las crepas con la harina, los huevos, la leche y la cerveza.

Mezclarlo bien con una cuchara de madera. Añadir  un poquito de sal y aceite. Dejar reposar antes de preparar [...]

Ingredientes (para 4 personas):

200 g de lechugas variadas.
300 g de tomatitos tipo coctel.
2 tajadas de bacalao desalado.
1 cebolleta.
1 puerro.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de azúcar.
Sal.

Vinagreta de balsámico:

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
Sal y pimienta.

Preparacion:

Lavamos y escurrimos las lechugas. Limpiamos y cortamos en [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 patatas grandes.
8 cucharadas de nata líquida.
4 lonchas de queso emmental.
4 huevos.
Un chorrito de vinagre de manzana.
Sal.

Preparación:

Cocemos las patatas con piel durante 40 minutos, pelamos y aplastamos con un tenedor agregando un poco de nata, sal y pimienta hasta que consigamos un puré manejable y que se pueda dar forma, reservamos. Cascamos [...]