Mousse de naranja y durazno.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina sin sabor
• jugo de 2 naranjas
• 400 g de duraznos en almibar light, escurrida
• Ralladura de cáscara de media naranja
• 1,6 g de edulcorante en polvo
• 2 claras

Preparación:

• Hidratar 5 minutos la gelatina en 3 cucharadas de jugo de naranja y calentar suavemente hasta que se disuelva.

• Procesar o licuar los duraznos junto conlaralladura y el jugo de naranja restante hasta obtener un puré bien liso; reservar.

• Incorporar la gelatina al puré juntocon el yogur; mezclar bien y llevar a la heladera unos 30 minutos o hasta que comience a solidificar.

• Batir lasclaras a nieve con el edulcorante hasta obtener un merengue brillante e incorporar suavemente a la preparación anterior.

• Distribuir en copas y llevar a la heladera unas 4 a 5 horas.