Cazuelita de pollo con verduras al horno.
Ingredientes:
- 500 g de cubos de carne de pllo
- 1 cebolla picada
- 1 puerro picado
- 3 zanahorias en cubos medianos
- 2 cucharadas de harina
- 150 cc de caldo desgrasado de gallina
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta
Cubierta
- 500 g de papas
- 400 g de calabaza o zapallo
- 25 g de margarina untable diet
- Sal y pimienta
Preparación:
- En una sartén rociada con spray vegetal cocinar los cubos de pollo; retirar.
- En la misma sartén y con un fondito de agua, cocinar tapado las zanahorias con la cebolla y el puerro hasta que estos últimos esten transparentes.
- Agregar la harina mezclada con el caldo y el perejil; cocinar destapado 5 minutos.
Cubierta:
- Cocinar las papas y la calabaza hasta que estén tiernas.
- Colar y pisar la margarina hasta formar un puré bien liso; salpimentar.
- Distribuir la mezcla de pollo y vegetales en cazuelitas para horno, cubrir con el puré y dorar el horno precalentado a temperatura moderada.
