Sandía a la parrilla

Ingredientes:

• ½ taza de vinagre balsámico o de manzana
• Miel de abeja al gusto
• 4 cucharadas de eneldo picado
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Semillas de chile de árbol seco al gusto
• 1 sandia cortada en triángulos
• Ejotes al gusto
• Hojas de lechuga al gusto
• Queso de cabra al gusto

Preparación:

• Rebana la sandia en triángulos, pero procura dejarla en cortes gruesos y con la cáscara.

• Mezcla el vinagre con el aceite y el resto de los ingredientes. Pasa los trozos de sandia por la mezcla y coloca sobre una parrilla caliente. Al voltear la sandia graniza con la mezcla de vinagre y deja que se ase por el otro lado.

• Al salir sirve encima de los ejotes, las hojas de lechuga y espolvorea queso de cabra.