Chiles rellenos de frijol y queso
Ingredientes:
- 5 tomates rojos picados
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla picada
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 4 chiles poblanos, asados y desvenados
- 2 tazas de frijoles refritos
- 3 tazas de rebanadas de queso panela
Preparación:
- Para la salsa: Coloca en la licuadora los tomates, cebolla, ajo y agua; licua hasta que la mezcla esté tersa.
- Ahora, calienta una olla con el aceite de oliva y vierte la salsa, frÃe un par de minutos; agrega sal y pimienta, deja cocinar por cinco minutos. Sirve en un refractario y reserva.
- Rellena los chiles poblanos con los frijoles y las rebanadas de queso panela. Coloca los chiles sobre el refractario de la salsa y lleva al horno de microondas un par de minutos para calentar los chiles. Buen provecho!
August 28th, 2009 at 3:02 pm
quiero saber si ustedes saben como puedo hacer los chiles rellenos pero sin tener que quemarlos en la flama ,creo que existe una forma de poder hacerlos en el horno microndas,pero no se muy bien ojala y me puedan ayudar ya que es uno de mis platillos favoritos y siempre que los hago ahumo toda la casa gracias
January 27th, 2010 at 6:16 pm
hola humberto,mira a mi no me gusta ponerlos en la flama xk me parece que no se pelan parejo,ademas de que siempre se me queman,yo prefiero poner aceite a calentar y poner los chiles ahy, esperas un poco y empezaran a formarse ampollas en los chiles,sacalos y ponlos en una bolsa para que suden y se suavicen,pero si los prefieres con una consistencia mas firme pelalos inmediatamente,lo puedes hacer bajo el chorro de el agua o con una servilleta,se pelan facilisimo y quedan parejitos.