Sopa de fideos con verdura
Ingredientes:
- 100 g de fideos finos de huevo, secos.
- 1 1/2 de caldo de pollo.
- 100 g de coliflor cortada en piñas pequeñas.
- 100 g de col china en trozos grandes
- 4 cebolletas.
- 1 tomate grande pelado y troceado.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
Preparación:
- Tenga los fideos en remojo en agua hirviendo unos minutos hasta que se separen y luego escúrralos.
- Prepare las verduras y pique las cebolletas finas.
- Caliente el caldo en una cacerola, agregue la coliflor, la col, las cebolletas picadas, el tomate, la salsa de soja, el comino y el cilantro y llévelo a ebullición. A continuación reduzca el fuego y déjelo hervir, sin tapar, durante 5 minutos.
- Incorpore los fieos y déjelos hervir otros 3 minutos o hasta que entén blandos.
- Sirva la sopa inmediatamente.
