Ensalada mediterranea

Ingredientes

• 200 g de lechuga sangría
• 200 g de lechuga orejona
• 300 g de espárragos frescos
• 120 g de corazón de alcachofa cocido
• 120 g de queso de cabra
• 240 g jamón de pechuga de pavo
• 4 pzas de jitomate cherry

Aderezo:

• 20g de mango
• 10g azúcar
• 15 mI agua purificada
• 30 mI de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• 40 g de nuez picada
• 40 g de semilla de girasol garapiñada

Procedimiento

Para la ensalada:

LAVA y desinfecta las verduras.

Quita la base del espárrago y asalo en un sarten pta que esté suave, córtalo en trozos.

REBANA en láminas los corazones de alcachofa y reserva.

CORTA las lechugas en trozos grandes timézdalas. Ahora coloca el queso de cabra en rodajas y el jamón de pechuga de pavo en tiras.

PARTE los jitomates cherry por la mitad.

RESERVA

Para el aderezo de mango:

Lícúa el mango con el azúcar y el agua. Incorpora ésta mezcla junto con el aceite de oliva y salpimienta. Divide la lechuga y el resto de los ingredientes en cuatro platos. Vierte la salsa de mango y espolvorea la nuez y el girasol.