Sopa agria y picante
Ingredientes:
- 5 gotas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 ½ pieza de chile de árbol sin semilla
- 1 hoja de té limón
- 6 tazas de caldo de vegetales
- 4 hojas de limón
- ½ taza de hongos shitake rebanados
- 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
- ½ taza de tofu firme cortada en cuadritos
- 2 camarones
- 1 taza de espinacas
Preparación:
- En una olla con unas gotas de aceite de ajonjolí pon la cebolla, el ajo y el jengibre, agrega el caldo de vegetales y el resto de los ingredientes menos la espinaca y el tofu.
- Baja el fuego a la mitad y deja hervir por 15 minutos agrega la espinaca y el tofu.
