Fajitas de pollo Chabelita

• 1 pechuga entera cortada en fajitas
• 6 chiles Catarina asados y desvenados
• 2 tzs de tomate verde
• 1/2 cebolla asada partida en cuadros grandes
• 2 dientes de ajo asados
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua
• Sal
• 3 cdas de aceite de maíz
• Arroz rojo para acompañar

Preparación:

• FRÍE las fajitas de pollo en un sartén y reserva,

• ASA ligeramente los chiles y los tomates.

• LICÚA los chiles y tomates, con la cebolla, el ajo y un poco de caldo de pollo o agua. Sazona con sal.

• AGREGA la salsa en el sartén donde reservaste las fajitas, y deja que se terminen de cocer

• SIRVE caliente y acompaña con arroz.