Malteada Chai

Ingredientes

• 8 cdas de azúcar morena
• 8 cdas de jengibre rallado
• 1 cda de semillas de cardamomo trituradas
• 2 ramas de canela
• 3 tzs de leche congelada
• 1 tz de infusión de té negro

Preparación:

Haz un caramelo con el azúcar, el jengibre, el carcamomo y la canela, a fuego bajp; mueve constantemente; añade el té, retira del fuego y deja reposar. Cuando esté a temperatura ambiente, cuélalo y licúalo con la leche congelada.

Carcamomo: También se puede usar como infusión… Se pone agua a hervir, (como todas las infusiones) y luego se le añaden tres o cuatro semillas machacadas.