Gringa con Champiñones.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 8 tortillas de harina
- 400 grs de queso Chihuahua rallado
- 2 tzs de champiñones rebanados y cocidos
- 1 paquete de achiote disuelto en el jugo de 1 1/2 naranja con 2 cdas de vinagre y sal
- 1/2 tz de piña picada
- 1/2 tz de cilantro picado
- 1/2 tz de cebolla picada
Preparación:
- REVUELVE el achiote con los champiñones en un sartén y checa el sazón.
- CALIENTA las tortillas y coloca el queso en 4 de ellas, encima los champiñones y tapa con las otras 4 para formar sincronizadas.
- COCINA en un comal hasta que se derrita el queso.
- SIRVE con la pina, el cilantro, la cebolla y tu salsa favorita.
