Pay de durazno.
Ingredientes (para 12 rebanadas):
Para la base:
- 125 grs de mantequilla
- 100 grs de azúcar
- 250 grs de harina
- 1 huevo
- 5 duraznos
Para el relleno:
- 2 huevos
- 1/3 tz de azúcar
- 1/4 tz de harina
- 1 pizca de sal
- 3/4 tz de crema para batir
Para la base:
- Bate la mantequilla con el azúcar e incorpora el huevo.
- Vacía la harina sobre una mesa y en el centro coloca la mezcla anterior
- Empieza a incorporar hasta formar una masa. Refrigera durante 20 minutos antes de usan
- Extiende la pasta sobre la mesa y forma con ella 12 tartaletas individuales; coloca encima las rebanadasde nectarina.
Para el relleno:
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca.
- Agrega la harina y la sal, continúa mezclando, e incorpora la crema.
- Vierte sobre las tartaletas.
- Hornea a 180 °C por 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar antes de desmoldar
