Tronco navideño

• 9 piezas de huevo
• 270 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• 60 gramos de cocoa
• 75 gramos de fécula de maíz
• 90 gramos de mantequilla derretida

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C.

• Bate el huevo con el azúcar al máximo hasta obtener volumen.
• Mezcla la harina con la cocoa y la fécula de maíz, incorpora con el huevo batido, mantequilla derretida, mezcla bien y coloca en un molde para horno sobre papel encerado.
• Lleva al horno por 10 minutos para cocer.

Varas de chocolate:

• Forma un cono con papel encerado, sirve chocolate temperado y forma rallas un poco gruesas sobre papel encerado.
• Lleva al refrigerador hasta que esté duro el chocolate.

Mouse:

• Mezcla la crema batida con el chocolate fundido.
• Cuando esté cocida la masa, retira del horno y desmolda sobre papel encerado.
• Agrega el mouse y forma un rollo. Puedes ayudarte con una regla para que quede cuadrado y lleva al congelador para enfriar. Una vez congelado, cubre con líneas de chocolate fundido y pega las varas una por una hasta cubrir completamente.
• Espolvorea azúcar glas.