Queso fundido a la cerveza

• 1/2 kg de queso Chihuahua rallado
• 4 bollos medianos
• 2 tazas de cerveza oscura
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1/4 de barrita de mantequilla

Preparación:

• En una cacerola calienta la mantequilla con la cerveza a fuego muy bajo.

• Agrega la salsa inglesa y el queso; cocina sin dejar de mover hasta que se derrita (cuida que no se pegue al trasto).

• Disuelve la fécula en 3 cucharadas de agua, añádela a lo anterior y cocina sin dejar de mover hasta que burbujee y se forme una mezcla homogénea; retira.

• Corta la parte superior de los panes, retírales el migajón y rellénalos con el queso.