Betabel al Vino Tinto.

• 4 betabeles
• 1/2 litro de vino tinto
• 1/2 litro de agua
• 2 rajas de canela
• 1 taza de azúcar
• 2 clavos de olor
• 20 gotas de colorante rojo vegetal
• 1/2 taza extra de azúcar

Ingredientes:

• Pon a hervir el agua con el vino, agrega el colorante, el azúcar, la canela, los clavos y al soltar el hervor agrega los betabeles.
• Deja hervir 15 minutos, aproximadamente, pero ten cuidado de que no se cuezan. Escurre los betabeles y reserva.
• Pon a hervir la cuarta parte del líquido de los betabeles y agrega la 1/2 taza extra de azúcar. Baja el fuego y espera a que se forme una miel ligera.
• Rebana los betabeles una vez que estén fríos. Coloca las rebanadas en un platón y báñalas con la miel que preparaste.