Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (para 4 personas):

2 tazas de clado vegetal
2 pepinos pelados y sin pepitas
1 aguacate bien maduro
1 yogur natural
4 cucharadas de aceite de oliva
hojas de menta.

Preparación:

Tritura los ingredientes, trocea el aguacate y el pepino rocíalos con zumo de limón. A continuación, pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos [...]

Es el aditivo más antiguo y mas usado en la alimentación, y uno de los pilares de la cocina de casi cualquier cultura.
Cuando la dieta natural carece de sal pueden ser recomendable un suplemento, especialmente en las épocas de calor o en jornadas de mucho esfuerzo físico acompañadas de abundante transpiración.
Los dietistas recomiendad no cederse [...]

Ingredientes (para 8 personas):

1/2 kg. de azúcar negra
3 limones
10 clavos de olor
4 palos de canela
20 g. de menta fresca
300 g. de arándanos
300 g. de moras
300 g. de frambuesas
1OO mil. de licor de cassís

Preparación:

Pon a hervir en una olla el azúcar negra con 11/2 litros de agua.

Agrega la canela, la mitad de la menta entera, [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 huevos
1/2 litro de leche
100g.de azúcar
30 g. de maicena
120 g. de turrón de Jijona
1 sobre (2 g.) de café soluble
1 ramita de canela
1 trozo de cascara de limón
1 pizca de sal

Para decorar:

mini galletitas cubiertas de chocolate o gotas de chocolate

Preparación:

Vierte la leche en un cazo con la ramita de [...]

Ingredientes (para 4 personas):

2 cebollas amarillas
6 rodajas de fílete de res, de 180 g. cada una
aceite de oliva, el necesario
sal y pimienta

Aderezo:

1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de semillas de mostaza
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de perejil finamente picado
sal y pimienta recién molida

Preparación:

Rebana las cebollas a tu gusto y marínalas con los [...]

CORTA
Un pedazo de lal manzana por un costado, para la base.
En la parte superior, rebana 3 gajos gruesos, intercalando el corte

HAZ
las alas del ave con los gajos, haciendo 3 cortes concéntricos delgados en forma de V.

FORMA
la cabeza y la colita del cisne con las rebanadas restantes; haz cortes muy delgados

FIJA
todas las piezas con palillos y [...]

Ingredientes (60 piezas):

1/2 taza de manteca vegetal (120 g)
1 1/2 tazas de mantequilla (330 g)
2 yemas
1 cucharada de ralladura de limón
1 lata de leche condensada
4 1/2 tazas de harina (700 g)
8 barras de chocolate para repostería

Nota: HORNO PRECALENTADO A 180°C
Preparación:
Mezcle la manteca, la mantequilla, las yemas, la ralladura de limón, la leche condensada y [...]

Ingredientes (85 piezas):

2 tazas de mantequilla (440 g)
1 lata de leche condensada
6 huevos
3 tazas de nuez picada (390 g)
5 tazas de harina (800 g)
2 tazas de fécula de maíz (320 g)
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar glass (270 g)

Nota: HORNO PRECALENTADO A 180°C
Preparación:
Bata la mantequilla hasta acremar, [...]

Ingredientes (para 8 personas):

6 trozos de atún de 200 g.
1/2 taza de cranberiyjuice
250 g. de arándanos
30 g. de azúcar moreno
1 limón, su jugo
7/2 taza de vino Pinot
1/2 taza de vinagre balsámico
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de mantequilla
1 papa de jengibre
sal
pimienta

Preparación:

Limpia los filetes de atún y, con un cuchillo, traza líneas verticales y horizontales [...]