¿Como quitar la piel a los chiles poblanos?
¿Estas por preparar chile rellenos? uno de los procesos que tienes que hacer es asarlos para quitarles la piel, aquà te enseñamos ese procedimiento.
- Se ponen los chiles en un comal, sarten o directamente sobre la parrilla a fuego lento.
- Se les va dando vuelta y vuelta, para que el calor les de en todo el chiles, hasta que la capa exterior quede quemada.
- Cuando los chiles ya estan asados y la piel se ve quemada la piel se ponen en una bolsa de plástico.
- Se cierra bien la bolsa y se dejan reposar o sudar durante 10 minutos.
- Después de cumplido el tiempo se sacan de la bolsa y se empiezan a pelar los chiles, con cuidado de no romper los chiles.
- Se pueden quitar bajo el grifo de agua, para facilitar que se quite la piel.
- Para rellenar los chiles se tiene que abrir con mucho cuidado por un costado y se limpian por dentro, se sacan las semillas y las venas.
Después de seguir estos pasos, ya puedes preoseguir a llenar los chiles con el ingrediente con el que vas a rellenar tus chiles.
July 31st, 2009 at 9:48 am
Por favor me puede sugerir, un menú con chiles en nogada como plato fuerte? gracias
September 13th, 2011 at 1:26 pm
[...] Rellena los chiles poblanos con la carne, recuerda que antes de rellenar deberás quitar la piel a los chiles poblanos. [...]