Chile relleno de flor de jamaica.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 1/13 tz de flor de jamaica
- 8 piloncillos chicos
- 8 cdas de nuez picada
- 4 chiles poblanos grandes asados y desvenados
- 4 cdas de cebolla picada
- 120 grs de azúcar glass cernida
- 3 tzs de frijoles licuados
- 8 cdas de aceite
- 8 cdas de crema acida
- Sal y consomé de pollo en polvo al gusto
Preparación:
- HIERVE la jamaica con e! piloncillo. Cuélala y déjala secar
- FRÍE la jamaica, la cebolla y la nuez. Sazona con sal, consomé y azúcar glass.
- RELLENA con esta mezcla los chiles.
- BAÑA con un hilito de frijoles y uno de crema para adornarlo, o también puedes poner una cama de salsa de frijoles y encima el chile con unos hurtos de crema.
May 4th, 2010 at 2:55 pm
Exelente receta,nunca habia escuchado o saboreado la flor de jamaica como comida. Estoy buscando la receta de mermelada de flor de jamaica,sin haberla encontrado todavia,espero me puedan ayudar. Con inscribirme sera suficiente? Gracias
June 14th, 2011 at 5:34 pm
MMMMM, K rico!!!!!!!!me encanta la alternativa y la mezcla de sabores….realmente delicioso.
Sabes? yo preparo los chiles rellenos con un guiso de flor de jaimaica, banados con salsita y gratinados con quesito de Zacatecas.