Fajitas de pollo entomatadas.
Ingredientes:
- 300 g de fajitas de pollo
- 15 tomates verdes
- 3 tazas de flor de calabaza picada
- 1 cebolla partida en trozos
- 3 chiles serrano picados (o al gusto)
- una pizca de azúcar sal al gusto
- aceite para freír
Preparación:
- Corte los tomates en trozos medianos y fríalos en poco aceite junto con la flor de calabaza, cebolla y chiles.
- Incorpore las fajitas, añada el azúcar (ésta le quita la acidez a los tomates) y sal, cocine hasta que el pollo esté cocido.
