Colecitas de brucelas con jamón.

Ingredientes:

• 200 g de colecitas de Bruselas
• 2 rebanadas de jamón de 1 cm de grosor
• 100 g de queso manchego rallado
• 1 diente de ajo
• sal al gusto
• aceite para freír

Preparación:

1. Lave y desinfecte las colecitas; cúbralas con agua y cuezalas; escúrralas bien.
2. En poco aceite fría el diente de ajo hasta que dore; retírelo.
3. Corte el jamón en cubitos y sofríalos hasta que doren.
4. Añada las colecitas y cocine 10 minutos más; rectifique la sazón.
5. Espolvoree el queso y cuando empiece a derretirse, sirva.