Bocadillos de verduras con queso
Por: Recetario 08/19/08
Ingredientes para 4 personas
- 1 tz de queso mozzarella en cubos medianos
- 1 calabaza y 1 zanahoria grandes en tiros delgados
- 1 pimiento amarillo asado y sin Piel
- 1 pimiento rojo asado y sin piel
- 2 cdas de aceite de olivo
- Lechuga al gusto
- Sal y pimiento al gusto
Preparación:
ASA la calabaza, la zanahoria y los pimientos por un minuto en la parrilla.
CORTA los pimientos en tiras delgadas.
ENVUELVE el queso con una tira de pimiento y de zanahoria y encima una tira de calabaza.
AGREGA aceite de oliva sal, y pimienta.
ACOMPAÑA con la lechuga.
Tips: Para darle un toque picosito, elabora una salsa de mayonesa con chile chipotle.
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