Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 2 1/4 tzs de harina
• 1 cdita de polvo para hornear
• 3/4 cdita de canela
• 1/2 cdita de clavo
• 1/4 cdita de sal
• 2 cditas de jengibre
• 3/4 tz de mantequilla suavizada
• 1 tz de azúcar
• 1 huevo
• leda de agua
• 1/4 tz de melaza
• 2 cdas de azúcar Lunetas (para decorar)

Para el glaseado:

• 1 tz de azúcar glass cernida
• 1 cdita de jugo de limón
• Colorante vegetal

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Ingredientes:

• 400 grs de hojaldre
• 200 grs de ate de membrillo
• 100 grs de nueces en trocitos
• 50 grs de pasas
• Canela al gusto
• 1 huevo batido

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• 8 piezas de pollo o pato
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla en trozos
• 1 cdita de sal
• 1 tz de romeritos limpios y cocidos en agua con sal

Para el mole:

• 12 chiles anchos o mulatos desvenados
• 1 1/2 tzs de agua
• 2 tzs de avellanas tostadas
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de canela
• 6 cdas de azúcar
• 4 tablillas de chocolate de 50 grs cada una
• 2 jitomates pelados
• 1 plátano en trozos

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Ingredientes (4 porciones):

• 4 filetes de mero
• 6 jitomates en rebanadas medianas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 4 dientes de ajo pelados
• Agua, cantidad necesaria

Para la cubierta:

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 taza de pan molido
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
•  2 cucharadas de aceitunas picadas

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Ingredientes (8 porciones):

• 500 gr de ejotes frescos, recortados
• 8 tiras de tocino parcialmente cocidas
• 1 cucharada de cebolla picada finamente
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal

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